.svg){kind=small}
Любите варенье, но избегаете сахара? Выход есть — варенье на сахарозаменителе! Это отличный способ сохранить ягодный вкус лета без ущерба для здоровья. Такой вариант подходит для диабетиков, людей на ПП, кето и всех, кто следит за питанием.
Зачем варить варенье без сахара
- Не повышает уровень сахара в крови
- Подходит для диабетиков и тех, кто худеет
- Имеет низкую калорийность
- Безопасно для детей (с натуральными заменителями)
- Вкус — на 5 из 5, если правильно выбрать ингредиенты
Какой сахарозаменитель выбрать для варенья
| Сахарозаменитель | Особенности | Комментарий |
|---|---|---|
| Эритритол (Erythritol) | 0 ккал, термостойкий, натуральный | Может иметь легкий «холодный» привкус |
| Стевия 1:1 | Натуральная, без калорий | В больших дозах может горчить |
| Стевия + сукралоза 1:10 | Без горечи, слаще в 10 раз | Идеальна для варенья |
| Monk Fruit (монк фрут) | Натуральный, не повышает глюкозу | Дороже, но имеет деликатный вкус |
Эти заменители доступны у нас на сайте Health Hunter
Рецепт варенья из черной смородины на эритритоле
Ингредиенты:
| Черная смородина | 1 кг |
| Вода | 200 мл |
| Эритритол | 80–100 г (по вкусу) |
| Лимонный сок | 1 ч. ложка |
Приготовление:
- Смородину промыть, удалить хвостики
- Засыпать в кастрюлю с водой, довести до кипения
- Томить 10 мин, помешивая
- Добавить эритрит и лимонный сок, варить еще 5–7 мин
- Разлить в стерильные банки, закрутить
Рецепт клубничного варенья со стевией
Ингредиенты:
| Клубника | 1 кг |
| Стевия с сукралозой 1:10 | 1 ч. ложка (или по вкусу) |
| Сок лимона | с ½ лимона |
Приготовление:
- Клубнику нарезать, засыпать стевией, дать настояться 10 мин
- Варить 15–20 мин на среднем огне, снимая пену
- Добавить лимонный сок за 5 мин до завершения
- Разлить в стерильные банки, пастеризовать или хранить в холодильнике
Как хранить варенье без сахара
- В холодильнике — до 2–3 месяцев
- В морозильной камере — до 6–9 месяцев
- При комнатной температуре — только после пастеризации
-400x300.jpg)
Написать комментарий