.svg){kind=small}
Любите варення, але уникаєте цукру? Вихід є — варення на цукрозаміннику! Це чудовий спосіб зберегти ягідний смак літа без шкоди для здоров’я. Такий варіант підходить для діабетиків, людей на ПП, кето та всіх, хто стежить за харчуванням.
Навіщо варити варення без цукру
- Не підвищує рівень цукру в крові
- Підходить для діабетиків і тих, хто худне
- Має низьку калорійність
- Безпечне для дітей (з натуральними замінниками)
- Смак — на 5 із 5, якщо правильно обрати інгредієнти
Який цукрозамінник вибрати для варення
| Цукрозамінник | Особливості | Коментар |
|---|---|---|
| Еритритол (Erythritol) | 0 ккал, термостійкий, натуральний | Може мати легкий «холодний» присмак |
| Стевія 1:1 | Натуральна, без калорій | У великих дозах може гірчити |
| Стевія + сукралоза 1:10 | Без гіркоти, солодша в 10 разів | Ідеальна для варення |
| Monk Fruit (монк фрут) | Натуральний, не підвищує глюкозу | Дорожчий, але має делікатний смак |
Ці замінники доступні у нас на сайті Health Hunter
Рецепт варення з чорної смородини на еритриті
Інгредієнти:
| Чорна смородина | 1 кг |
| Вода | 200 мл |
| Еритритол | 80–100 г (за смаком) |
| Лимонний сік | 1 ч. ложка |
Приготування:
- Смородину промити, видалити хвостики
- Засипати в каструлю з водою, довести до кипіння
- Томити 10 хв, помішуючи
- Додати еритрит і лимонний сік, варити ще 5–7 хв
- Розлити у стерильні банки, закрутити
Рецепт полуничного варення зі стевією
Інгредієнти:
| Полуниця | 1 кг |
| Стевія з сукралозою 1:10 | 1 ч. ложка (або за смаком) |
| Сік лимона | з ½ лимона |
Приготування:
- Полуницю нарізати, засипати стевією, дати настоятись 10 хв
- Варити 15–20 хв на середньому вогні, знімаючи піну
- Додати лимонний сік за 5 хв до завершення
- Розлити в стерильні банки, пастеризувати або зберігати в холодильнику
Як зберігати варення без цукру
- У холодильнику — до 2–3 місяців
- У морозильній камері — до 6–9 місяців
- При кімнатній температурі — тільки після пастеризації
Варення без цукру — це реально, смачно й безпечно.
-400x300.jpg)
Написати коментар