.svg){kind=small}
Гідролізований колаген – що це?
Гідролізат колагену (Hydrolyzed collagen) – це вид однойменного білка, який одержують шляхом гідролізу та ферментної обробки. В результаті молекули поділяються на дрібніші частинки.
Чому колаген гідролізують?
Collagen у продуктах тваринного походження являє собою довгий ланцюг із замінних та незамінних амінокислот. У такому вигляді він практично не засвоюється організмом людини, йому складно проникати у кістки, шкіру, волосся. Але його можна гідролізувати, в результаті чого розпадатися на короткі ланцюги, після чого набуває здатності заповнити запаси білка в організмі при вживанні.
Зручності гідролізованої форми
Гідролізований колаген виробляється у вигляді рідкої речовини або порошку. Обидві форми зручні для застосування. Його можна додавати у напої чи їжу, вживати у чистому вигляді. Ефективність collagen при додаванні до домашніх косметичних засобів для догляду за шкірою або волоссям клінічно не доведена.
Де застосовують?
Гідролізовані форми білка широко застосовуються в різних сферах та галузях:
- Під час виробництва біологічно активних добавок. Часто комбінується з вітамінами та іншими корисними речовинами. Допомагає зміцнити імунітет, відновитися після раку чи інших тяжких захворювань, покращити роботу суглобів, запобігти їх патології.
- При виготовленні косметичних засобів. Використовується у складі косметики для догляду за шкірою, нігтями, волоссям. Допомагає відновити дефіцит білка в організмі, повернути шкірі пружність, розгладити зморшки. Відчути видимий косметичний ефект можна при прийомі колагену всередину.
- Для схуднення. Білок допомагає відновити м'язову масу, нормалізувати харчування та попередити відкладення жиру.
Чому якість колагену залежить від ступеня гідролізації?
Якщо розібратися, то желатин – це колаген, який пройшов процес гідролізації. Якщо порівнювати гідролізат колагену і желатин, останній має більші молекули, ніж обумовлені його властивості. Він не розчиняється у холодній воді, а після розчинення у гарячій воді та охолодження утворює желе. Гідролізований білок отримують в результаті додаткової обробки, він має дрібніші молекули, а тому легше проникає у тканини організму.
Написати коментар